– BORGOGNA
Domaine René Cacheux & Fils
Il Pinot Noir della Côte de Nuits, dal primo Novecento.
– BORGOGNA
Domaine René Cacheux & Fils
Il Pinot Noir della Côte de Nuits, dal primo Novecento.
Il Domaine René Cacheux & Fils ha sede a Vosne-Romanée, nel cuore della Côte de Nuits.
È una realtà familiare giunta alla quarta generazione: le origini risalgono all’arrivo di François Blée a Vosne-Romanée all’inizio del Novecento.
Il Domaine René Cacheux & Fils ha sede a Vosne-Romanée, nel cuore della Côte de Nuits. È una realtà familiare giunta alla quarta generazione: le origini risalgono all’arrivo di François Blée a Vosne-Romanée all’inizio del Novecento.
Charles Blée, figlio di François, pur dirigendo la tenuta di Romanée Saint-Vivant, continuò a gestire l’attività insieme alla moglie Hélène, ampliandola. Nel 1966 la figlia minore, Jacqueline, e il marito fondarono il Domaine René Cacheux-Blée. Nel 2004 il figlio Gérald — enologo con diciotto anni di esperienza maturata in altre aziende vinicole della regione — subentrò ai genitori. Da allora guida il Domaine René Cacheux & Fils.
In Borgogna
da quattro generazioni.
Charles Blée, figlio di François, pur dirigendo la tenuta di Romanée Saint-Vivant, continuò a gestire l’attività insieme alla moglie Hélène, ampliandola. Nel 1966 la figlia minore, Jacqueline, e il marito fondarono il Domaine René Cacheux-Blée. Nel 2004 il figlio Gérald — enologo con diciotto anni di esperienza maturata in altre aziende vinicole della regione — subentrò ai genitori. Da allora guida il Domaine René Cacheux & Fils.
In Borgogna
da quattro generazioni.
Haute Valeur Environnementale.
Il Domaine ha ottenuto la certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale) grazie all’adozione di una serie di pratiche agronomiche ed enologiche mirate.
La gestione della vigna prevede una potatura attenta, che garantisce un’esposizione ottimale dell’uva e un miglior controllo della resa, affiancata dall’aerazione naturale dei grappoli per prevenire il marciume senza ricorrere a sostanze chimiche. Anche la lotta alla tignola dell’uva viene gestita in modo sostenibile, preservando gli insetti predatori naturali, mentre un leggero inerbimento del terreno consente di evitare l’uso di erbicidi nel pieno rispetto della flora e della fauna locali. La cura prosegue poi durante la vendemmia, eseguita rigorosamente a mano con una selezione immediata dei grappoli direttamente in vigna. Prima della messa in tini aperti si procede alla diraspatura totale, a cui segue una vinificazione tradizionale con controllo costante della temperatura. Infine, il ciclo si conclude con l’invecchiamento in botti di rovere per diciotto mesi, utilizzando una percentuale di legno nuovo che varia dal 10% al 50% in base alla specifica denominazione e all’annata.
Haute Valeur Environnementale.
Il Domaine ha ottenuto la certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale) grazie all’adozione di una serie di pratiche agronomiche ed enologiche mirate.
La gestione della vigna prevede una potatura attenta, che garantisce un’esposizione ottimale dell’uva e un miglior controllo della resa, affiancata dall’aerazione naturale dei grappoli per prevenire il marciume senza ricorrere a sostanze chimiche. Anche la lotta alla tignola dell’uva viene gestita in modo sostenibile, preservando gli insetti predatori naturali, mentre un leggero inerbimento del terreno consente di evitare l’uso di erbicidi nel pieno rispetto della flora e della fauna locali. La cura prosegue poi durante la vendemmia, eseguita rigorosamente a mano con una selezione immediata dei grappoli direttamente in vigna. Prima della messa in tini aperti si procede alla diraspatura totale, a cui segue una vinificazione tradizionale con controllo costante della temperatura. Infine, il ciclo si conclude con l’invecchiamento in botti di rovere per diciotto mesi, utilizzando una percentuale di legno nuovo che varia dal 10% al 50% in base alla specifica denominazione e all’annata.
